Sencha

A 17-post collection,

Mars 2020 – Yabakeicha d’Ōita

Ce mois-ci, nous avons sélectionné un Sencha (煎茶), dit Yabakeicha (耶馬渓茶), de Yabakei (耶馬渓) dans la préfecture d’Ōita (大分). Yabakei, Ōita (UE-PON2600 – CC BY-SA 3.0) Sencha de Yabakei Ce que j’aime bien avec Tomotcha, c’est que je peux voyager dans le Japon, en restant à la maison. Cette fois-ci, on va dans le sud du Japon, jusqu’à la préfecture d’Ōita sur l'île de Kyūshū. Ōita est connue pour ses stations thermales. C'est la région
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Janvier 2020 – Sencha Bio de Nara

Bonne année 2020 et bonne santé ! Nous allons vous présenter de délicieux thés cette année, comme nous l'avons fait l’année dernière. Pour bien commencer, nous avons sélectionné un Sencha (煎茶) bio récolté autour de la ville de Nara (奈良市), dans la préfecture du même nom. Yamatocha, Sencha Bio Nous avons préparé un thé bio pour bien démarrer l'année 2020. On appelle le thé de cette région « Yamatocha (大和茶) », car cette région s’appelait Yamato (大和) jadis.
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Décembre 2019 – thé de feu de l’ouest du Japon

Ce mois, nous avons sélectionné un Sencha (煎茶) d'un type très particulier, appelé « thé de feu », récolté dans plusieurs régions de l’ouest du Japon (西日本) : Kyōto (京都), Nara (奈良), Mie (三重), Shiga (滋賀) et Kagoshima (鹿児島). Thé de Feu, Sencha Le nom « thé de feu » est évidemment exagéré, mais le producteur l'a nommé ainsi avec fierté. C'est une édition limitée de Sencha produite exclusivement durant l'hiver et le printemps (d’octobre à mars). Ce
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Septembre 2019 – Yuzu Sencha Bio de Nara et Kōchi

Ce mois-ci nous avons sélectionné un Yuzu Sencha (柚子煎茶). C’est un thé vert aromatisé aux zestes secs de Yuzu. Yuzu Sencha Bio Un Sencha cultivé à l’altitude de 500 mètres sur le plateau de Nara (奈良) a rencontré des Yuzus (柚子) qui ont grandi dans la nature à Kōchi (高知). Le thé est sain, excellent, produit dans une ambiance complètement bio. Lors de la récole, on sélectionne soigneusement de bonnes feuilles. Le Sencha est issue de la première
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Juillet 2019 – Shincha Bio de Kawane

Pour le mois de juillet, nous avons préparé un nouveau Shincha (新茶) bio, de type Sencha (煎茶), de la région de Kawane (川根) dans la préfecture de Shizuoka (静岡). Deuxième Shincha bio de l'année Après le Shincha de Tanegashima dans le sud du Japon, on remonte jusqu’au milieu du Japon, à Kawane dans la préfecture de Shizuoka, pour un second Shincha. La préfecture de Shizuoka est le numéro un pour la production de thé vert au Japon, et la
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