Kyushu

A 11-post collection,

Septembre 2021 – Yuzu Ryokucha de Kyūshū

Ce mois-ci, nous avons sélectionné un Yuzu Ryokucha (ゆず緑茶), un thé cultivé exclusivement dans la région d’Urechino (嬉野), de la préfecture de Saga (佐賀), avec des zestes de Yuzu (柚子 ou ゆず) produits sur l'île de Kyūshū (九州). Ureshino (de Soejimaen) Yuzu Ryokucha À mon avis, le Yuzu Ryokucha (ゆず緑茶) est un thé qui plaît beaucoup à l'équipe de Tomotcha. Mais ce n’est pas facile de trouver un bon Yuzu Ryokucha, abordable. Cette fois-ci, c'est un Yuzu Ryokucha
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Août 2020 - Sencha de Miyazaki

Nous sommes de retour après un long arrêt de trois mois, pour seulement quelques destinations pour l'instant. Pour bien redémarrer nous opérons un retour aux sources, avec un sencha (煎茶) de Miyazaki (宮崎), sur l'île de Kyūshū (九州). Sencha de Miyazaki Parmis les thés japonais, le sencha est celui auquel on pense en premier quand on parle de « thé vert ». Il est de loin le thé le plus populaire du Japon, représentant 80% de la production nationale. C'est
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Octobre 2019 – Gyokuro Karigane de Yame

Ce mois-ci nous avons sélectionné un Gyokuro Karigane (玉露雁が音) en provenance de la région de Yame (八女), dans la préfecture de Fukuoka (福岡). Gyokuro Karigane Ce type de thé possède quatre noms selon la région de production. En général, surtout autour de Tōkyō, on l’appelle Kukicha (茎茶), c'est-à-dire « thé de tiges ». Dans le Hokuriku, au centre-nord du Japon, on l'appelle Bōcha (棒茶), c'est-à-dire « thé de bâtons ». À Kyōto, on l'appelle Karigane (雁が音), c'est-à-dire « le
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Avril 2019 – Tamaryokucha de Shimabara

Nous avons sélectionné un Tamaryokucha (玉緑茶) de la région de Shimabara (島原), dans la préfecture de Nagasaki (長崎県). Aussi appelé guricha pour la forme torsadée de ses feuilles, ce thé vert peut s'infuser jusqu'à trois fois. Très doux, il diffuse un goût iodé et végétal. Tamaryokucha C’est la deuxième fois que nous vous présentons un Tamaryokucha. Le Tamaryokucha est essentiellement produit sur Kyūshū (九州), surtout dans la préfecture de Nagasaki. De plus, ce thé ne représente que 2,2%
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Octobre 2018 - Sencha de Kagoshima

Pour une fois ce n'est pas Yasuko qui va vous parler de thé ! Je n'ai pas sa connaissance de la culture japonaise, mais je vais quand même tenter de vous faire voyager dans le sud du Japon d'où j'ai ramené notre sélection d'octobre 2018 : un Sencha (煎茶) de Kagoshima (鹿児島). Ibusuki Parmis les quatres îles principales de l'archipel du Japon, la plus au sud est celle de Kyūshū (九州), qui veut littéralement dire « les neuf états 
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