Ce mois-ci, nous avons sélectionné un Karigane (雁ヶ音) de Kyoto (京都), et plus précisément de la ville d'Uji (宇治). Photo fournie par le producteur Karigane Le karigane (雁ヶ音) est un type de thé vert japonais fabriqué à partir des tiges du théier, au lieu des feuilles. Il est également connu

Ce mois nous avons sélectionné un Karigane (雁ヶ音) récolté dans la région d’Uji (宇治) et ses environs, dans la préfecture de Kyoto (京都). Karigane Les thés de tiges sont appelés Kukicha (茎茶) au Japon. Traditionnelement, dans la région de Kyoto uniquement ils sont appelés Karigane (雁ヶ音). Mais récemment on

Ce mois-ci nous avons sélectionné un Kariganecha (雁ヶ音茶) récolté dans la région d’Uji (宇治) de la préfecture de Kyōto (京都). Kariganecha Kariganecha (雁ヶ音茶) est l'appellation utilisée à Kyōto pour désigner un thé de tiges. En dehors de la région de Kyōto on appelle ce type de thé Kukicha (茎茶)