Kōchi

A 3-post collection,

Septembre 2019 – Yuzu Sencha Bio de Nara et Kōchi

Ce mois-ci nous avons sélectionné un Yuzu Sencha (柚子煎茶). C’est un thé vert aromatisé aux zestes secs de Yuzu. Yuzu Sencha Bio Un Sencha cultivé à l’altitude de 500 mètres sur le plateau de Nara (奈良) a rencontré des Yuzus (柚子) qui ont grandi dans la nature à Kōchi (高知). Le thé est sain, excellent, produit dans une ambiance complètement bio. Lors de la récole, on sélectionne soigneusement de bonnes feuilles. Le Sencha est issue de la première
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Mai 2018 – Shimanto Hōjicha de Kōchi

Nous avons sélectionné un Shimanto Hōjicha (四万十ほうじ茶) du village de Shimanto (四万十) dans la préfecture de Kōchi (高知) sur l'île de Shikoku (四国). Shimanto Hōjicha C’est un Hōjicha (ほうじ茶) produit en bordure de la rivière Shimanto (四万十). Un brouillard épais plane le matin et la différence de température entre le jour et la nuit est très importante dans cette région. C’est donc typiquement un endroit propice à la production de thé japonais.
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Février 2017 – Tosa Aburicha de Kōchi

Ce mois-ci nous avons sélectionné un Tosa Aburicha (土佐炙茶) de la préfecture de Kōchi (高知). Tosa Aburicha Le Tosa Aburicha (土佐炙茶) est une sorte de Hōjicha (焙じ茶). Nous vous avons déjà présenté le Hōjicha à plusieurs reprises. Mais nous n’avons pas de droit d’appeler Aburicha n’importe quel Hōjicha, seulement le thé produit à 100% dans le pays de Tosa (土佐国), une ancienne province qui se trouvait à l'emplacement de l'actuelle préfecture de Kōchi (高知), sur l'île de
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