Bonne année à tous nos abonnés Tomotcha ! En ce début de 2025, l’Année du Serpent, nous vous souhaitons santé et bonheur. Au Japon, le serpent symbolise la sagesse et la capacité à se réinventer.

Pour marquer cette occasion spéciale, nous avons choisi un thé traditionnel du Nouvel An : l’Ōbukucha (大福茶). Ce thé est consommé depuis des siècles au Japon pour accueillir la bonne fortune et écarter les malheurs de l’année à venir. Notre Ōbukucha cette année est un Genmaicha (玄米茶) provenant d’Uji (宇治), dans la préfecture de Kyoto (京都府), une région réputée pour l’excellence de son artisanat du thé.

Le Genmaicha, un mélange de thé vert et de riz brun grillé, se distingue par son arôme de noisette et son goût doux. Le riz grillé ajoute une chaleur et une profondeur réconfortantes aux notes herbacées du thé vert. Ce Genmaicha d’Uji se distingue par sa saveur raffinée, témoignant de l’expertise des producteurs de thé de Kyoto.

Phoenix Hall, Byōdō-in, Uji par Martin Falbisoner, sous licence CC BY-SA 4.0 (modifié à partir de l'original).

La tradition de l’Ōbukucha remonte à plus de mille ans. Son nom se traduit par « thé de la bonne fortune », et il était à l’origine servi pour prier pour la santé et la prospérité dans l’année à venir. Bien que les coutumes aient évolué, l’esprit reste le même : se réunir avec ses proches et partager un rituel simple mais significatif, symbole de chaleur et de convivialité.

En dégustant le thé de ce mois, nous espérons qu’il vous apportera un sentiment de renouveau et de paix, et qu’il instaurera une ambiance harmonieuse pour l’année à venir. Que vous le savouriez seul ou en famille, puisse chaque tasse être un petit moment de joie dans votre quotidien.

Préparer l’Ōbukucha

Adaptez la quantité de feuilles de thé selon le goût désiré : environ 2 cuillères à soupe (10 grammes) d’Ōbukucha pour 240ml d’eau de source. L’infusion doit durer trente secondes dans de l’eau bouillante. Avec les mêmes feuilles, il est possible de préparer jusqu’à trois infusions !

Nous vous souhaitons une heureuse et prospère Année du Serpent !