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16 posts, Kobe,

Octobre 2021 – Kaga Bōcha de Kanazawa

Ce mois-ci, nous avons sélectionné un Kaga Bōcha (加賀棒茶), originaire de la ville historique de Kanazawa (金沢市), la capitale de la préfecture d'Ishikawa (石川県). Station de Kanazawa par 663highland, CC BY-SA 3.0 Kaga Bōcha Nous avons déjà envoyé un Kaga Bōcha il y a quelques années, en Novembre 2015. Le Bōcha (棒茶) est un thé vert torréfié, il appartient donc à la famille des Hōjicha (ほうじ茶). Mais le bōcha est produit exclusivement à partir de tiges de thé, d'où
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Août 2021 – Sobacha de Hokkaido

Pour ce mois-ci nous avons décidé de vous faire découvrir quelque chose de vraiment différent des habituels thés verts. Voici donc un Sobacha (そば茶) de Hokkaido (北海道). Sarrasin – Sapporo Syoumeiann (札幌長命庵) Sobacha Sobacha (そば茶) signifie littéralement « thé de sarrasin ». C'est une infusion de graines de sarrasin torréfiées, populaire au Japon mais également en Corée et en Chine. Ce n'est pas à proprement parlé un thé, puisqu'il n'est pas produit à partir de théier – Camellia sinensis. La plante de
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Mai 2021 - Tsuyuhikari Sencha de Gifu

Pour ce mois-ci nous avons sélectionné un Tsuyuhikari (つゆひかり) en provenance de la ville de Shirakawa (白川町) dans la préfecture de Gifu (岐阜県). Il y a deux Shirakawa à Gifu, qu'il ne faut pas confondre : la ville de Shirakawa située à proximité de la ville de Mino (美濃市), et le village de Shirakawa (白川村) célèbre pour ses maisons typiques de style architectural appelé gasshō-zukuri… Plantation de Tsuyuhikari à Shirakawa (白川町) Tsuyuhikari Sencha Tsuyuhikari (つゆひかり) signifie littéralement « lumière de
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Février 2021 – Karigane Hōjicha de Mie

Pour ce mois-ci nous avons sélectionné un Karigane-Hōjicha (雁ヶ音ほうじ茶) produit dans la préfecture de Mie (三重). Karigane Hōjicha Hōjicha (ほうじ茶) signifie littéralement thé grillé. Les Hōjicha sont ainsi tout d'abord produits comme des thés traditionnels. Dans le cas présent un Karigane (雁ヶ音) de la région de Mie (三重). Les Karigane sont des thés faits de tiges de théiers, plutôt qu'à partir des feuilles. Ce thé est ensuite torréfié, ce qui lui donne donne un parfum très agréable, très légèrement fumé,
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Suspension temporaire des livraisons vers l'Union Européenne

La fermeture récente des frontières d'un grand nombre de pays de l'union européenne ont causé une baisse du nombre de vols internationaux. Par conséquent, les délais de livraisons du courrier en provenance du Japon est désormais supérieur à un mois. Nous avons donc décidé de suspendre temporairement les livraisons vers l'U.E. Les abonnements ne seront évidemment pas prélevés, et les Cadeaux (prepayés) seront prolongés d'autant. Nous espérons être en mesure de reprendre les livraisons rapidement. Les livraisons en dehors
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