Shiga

A 3-post collection,

Décembre 2019 – thé de feu de l’ouest du Japon

Ce mois, nous avons sélectionné un Sencha (煎茶) d'un type très particulier, appelé « thé de feu », récolté dans plusieurs régions de l’ouest du Japon (西日本) : Kyōto (京都), Nara (奈良), Mie (三重), Shiga (滋賀) et Kagoshima (鹿児島). Thé de Feu, Sencha Le nom « thé de feu » est évidemment exagéré, mais le producteur l'a nommé ainsi avec fierté. C'est une édition limitée de Sencha produite exclusivement durant l'hiver et le printemps (d’octobre à mars). Ce
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Décembre 2017 – Hōjicha de Shiga/Tōkyō

Ce mois-ci nous avons sélectionné un Hōjicha (ほうじ茶) torréfié à Tōkyō (東京), en utilisant un thé vert en provenance de Shiga (滋賀). Hōjicha Ce Hōjicha (ほうじ茶), littéralement « thé grillé » ou « thé torréfié », est tout d’abord produit comme un thé vert non-grillé dans la préfecture de Shiga (滋賀), puis est torréfié dans le magasin « Morinoen (森乃園) » de Tōkyō (東京) spécialisé en Hōjicha depuis 1914. Le thé vert de Shiga choisi par ce magasin est
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Novembre 2016 - Asamiyacha de Shiga

Ce mois nous avons sélectionné un thé de la grande famille des Senchas (煎茶) : un Asamiyacha (朝宮茶) en provenance de la région de Shigaraki (信楽) dans la préfecture de Shiga (滋賀). Sencha, Asamiya-cha Asamiyacha (朝宮茶) est considéré comme un des 5 meilleurs thés verts du Japon, après Uji (宇治), Shizuoka (静岡) et Sayama (狭山). Les plantations se trouvent à une altitude de 400 à 500 mètres, entre la préfecture de Kyoto et celle de Shiga. Le climat est particulier&
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