Août 2015 - Mugicha de Hyogo

C'est l'été au Japon ! Cela signifie humidité et chaleur: beaucoup trop d'humidité et de chaleur... Pour survivre dans cette environnement étouffant les japonais ont recours à une boisson particulière appelée Mugicha (麦茶). Alors voici notre sélection d'Août 2015 : un mugicha de préfecture de Hyogo (兵庫).

Mugicha: une tisane d'orge grillée

Qu'est-ce que le Mugicha ?

Le mugicha est une tisane d'orge grillée, par conséquent elle ne contient pas du tout de caféine et les japonais n'hésitent pas à en boire autant que nécessaire pour s'hydrater.

Au Japon cette tisane est toujours servi froide, pour se rafraichir, mais en Chine ou en Corée des boissons très similaires se servent également tièdes voir parfois chaudes. Je n'ai personnellement jamais essayé ces variantes et donc je me garderai bien de les commenter.

Le mugicha est également une boisson très populaire pour les enfants depuis leur plus jeune âge* du fait de ses propriétés anti-oxydante, anti-bactérienne, et anti-coagulante : ma propre fille en boit depuis sa naissance, et elle préfère encore aujourd'hui un verre de mugicha à un quelconque soda... C'est certainement bien meilleur pour sa santé !

*Veuillez noter que notre sélection de mugicha n'est pas approprié pour un nouveau-né : il existe des préparations spécialement adaptées.

Mugicha glacé

Comment préparer du Mugicha?

Le mugicha est très simple à préparer : placer simplement un sachet (10g) dans une bouteille d'un litre d'eau, et la laisser au réfrigérateur pendant une à deux heures. Vous pouvez ensuite enlever le sachet de thé et garder la bouteille au frais pour consommation ultérieure.

Champs d'orge

De retour au thé vert

Le mugicha est la boisson japonaise de l'été par excellence, nous avons donc décidé de la partager avec tous les abonnés de Tomotcha.

Mais nous sommes conscient que tout le monde n'aimera pas cette infusion : il m'a certainement fallu un peu de temps pour m'y habituer, bien que ce soit rapidement devenu ma boisson par défaut dès que la chaleur se fait trop importante.

Dès le mois prochain nous revenons au thé vert avec le plus raffiné d'entre tous... le Gyokuro !