Ce mois-ci nous avons sélectionné un type de Sencha, nommé Tsukimi Sencha (月見煎茶), de la préfecture de Kyōto (京都). Tsukimi Sencha Le Sencha représente 80% de la production de thé vert du Japon, pourtant l'histoire du Sencha n’est pas si longue. Jadis le thé n’était jamais vert, mais