Ce mois-ci nous avons sélectionné un Sayamacha bio (狭山茶) d’Iruma (入間), dans la préfecture de Saitama (埼玉). Sayamacha Le Sayamacha est l'un des trois thés principaux du Japon (Shizuoka, Uji et Sayama). Comme dit le proverbe japonais: “La couleur de Shizuoka, l'arôme de Uji, et la saveur de Sayama”