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Kukicha

A collection of 2 posts
Septembre 2016 - Kukicha de Shimane
Kukicha

Septembre 2016 - Kukicha de Shimane

Ce mois nous avons sélectionné un Kukicha (茎茶) de la région d’Izumo (出雲), dans la préfecture de Shimane (島根). Kukicha Kukicha (茎茶) signifie littéralement thé (茶) de tiges (茎). Nous l’appelons également Bōcha (棒茶), mais cette appellation est plutôt utilisée dans la préfecture d’Ishikawa (voir le blogpost
31 août 2016 2 minutes de lecture
Avril 2015 - Karigane de Mie
Mie

Avril 2015 - Karigane de Mie

Ce mois-ci nous avons sélectionné un Karigane (かりがね) de la préfecture de Mie (三重). Karigane Le Kukicha (茎茶), également appelé Bocha (棒茶), est un mélange de feuilles basses, de brins épais et de brindilles prélevés sur les plantes de thé. Le Karigane (かりがね) est une forme de Kukicha produit à
1 avr. 2015 2 minutes de lecture
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