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Izumo

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Août 2017 - Mugicha de Shimane
Mugicha

Août 2017 - Mugicha de Shimane

L’été 2017 est arrivé ! Nous avons choisi un Mugicha (麦茶) d’Izumo (出雲) dans la préfecture de Shimane (島根). Mugicha D’après certaines archives, les japonais buvaient déjà du Mugicha à l’époque Heian (au 9ème siècle). Le Mugicha est très populaire comme boisson d’été. Nous n’oublions
3 août 2017 3 minutes de lecture
Septembre 2016 - Kukicha de Shimane
Kukicha

Septembre 2016 - Kukicha de Shimane

Ce mois nous avons sélectionné un Kukicha (茎茶) de la région d’Izumo (出雲), dans la préfecture de Shimane (島根). Kukicha Kukicha (茎茶) signifie littéralement thé (茶) de tiges (茎). Nous l’appelons également Bōcha (棒茶), mais cette appellation est plutôt utilisée dans la préfecture d’Ishikawa (voir le blogpost
31 août 2016 2 minutes de lecture
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