Nous entamons une série de deux Unjōchas (雲上茶) du même producteur de thé, situé à Kitashitara (北設楽郡) à Aichi (愛知県). Le premier est un Hōjicha (ほうじ茶) ou thé vert torréfié. Photo reproduite avec l'aimable autorisation du producteur. Unjōcha, le thé au-dessus des nuages "Unjōcha" (雲上茶), qui se traduit directement par