Pour ce mois-ci, nous avons sélectionné un Sobacha (そば茶) d'Hokkaido (北海道). Nous vous l'avions déjà présenté en août 2021. Sobacha Le sobacha (そば茶) ne peut pas être classé dans la catégorie des thés car il n'est pas issu du théier mais du sarrasin, une sorte de céréale. Cependant, en japonais,

Pour ce mois-ci nous avons décidé de vous faire découvrir quelque chose de vraiment différent des habituels thés verts. Voici donc un Sobacha (そば茶) de Hokkaido (北海道). Sarrasin – Sapporo Syoumeiann (札幌長命庵) Sobacha Sobacha (そば茶) signifie littéralement « thé de sarrasin ». C'est une infusion de graines de sarrasin torréfiées, populaire au Japon