Ce mois-ci nous avons sélectionné un Genmai Bōcha (玄米棒茶) de Kaga (加賀), dans la préfecture d’Ishikawa (石川). Photo du producteur, Kanbayashi Kanazawa Chaho. Genmai Bōcha Le mois dernier nous vous avions présenté un Sencha de Kyōto (京都) de type Karigane (雁ヶ音), préparé exclusivement à partir de tiges de théiers,